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歷史淵源
- 分類：關于老街基
- 發布時間：2019-09-11 00:00:00
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概要:
詳情
老街基的由來
肇州縣歷史悠久，源遠流長。金代天會八年（1130年）建制為州，現已有800多年歷史。金太祖阿骨打于出河店以“兵勝遼，肇基王績于此，遂建為州”，因名“肇州”。遼代天慶四年，即公元—四年，女真族首領完顏阿骨打率部在反遼起義中連戰連勝，其中的出河店（女真語“冰”）之戰最為關鍵，在這次戰役中，三千七百名女真士兵一舉擊潰了十萬遼軍，奠定了金國建國的基礎。金天會八年（公元一三0年）以“兵勝遼，肇基王績于此，逐建為州”，在出河店設“肇州”。光緒二十七年（公元一九0一年），清政府決定開禁放荒，出放蒙荒。放荒時，理刑主事慶山奉命在郭爾羅斯后旗內安字十二井中心荒段，勘定成基一處，即為肇州城基地，即“老街基”。光緒三十二年（一九0六年）置肇州直隸廳，轄今三肇地域，隸屬黑龍江省。一九三四年由于松花江洪水淹沒縣城，肇州縣署遷到“老城基”，正式設治后稱“老城基”或“老街基”，直至現在仍是縣城駐地，名字改為肇州鎮肇州正式設治后稱“老街基”?？梢哉f，“老街基”體現了肇州縣深厚的歷史文化傳統和積淀。2008年1月，公司在大慶工商總局注冊成立了“大慶老街基農副產品有限公司”，注冊“老街基”為公司品牌，以肇州老街基歷史文化為公司文化的核心，提升了產品的文化品位和內涵。
老街基酒的歷史
千年古肇州，百年老街基！肇州是一片神奇的土地，這里有青銅器時代的遺存，有遼金戰役的烽火，有闖關東先人們拓荒的足跡，更有那以抗聯十三省為代表的抗日英雄的壯舉！
在肇州漫長的發展歷程中，眾多的文化得以積淀和傳承。酒文化以其獨特的韻味，更是塵封百年，馨香久遠。肇州的白酒釀造工藝源于清宣統年間，由韓桂章（又名韓殿樨、韓殿池）創建的位于肇州豐樂的增盛和白酒燒鍋。韓桂章的祖父是韓惠銘。經史料記載：“韓惠銘者，山東福山人也。清咸豐年間，朝廷有人奏請慈禧太后，欲將山東百姓向東北松遼平原遷移?；葶懰炻势涞芙洘熍_橫渡渤海，來到東北奉天。同治年間，韓氏家族為生活計，橫渡松花江，遷到了今松原市扶余縣增盛鎮。韓氏家族便在此落戶，墾荒種地”。肇州史志記載，1901年，韓桂章來到肇州豐樂，在豐樂小城子安家落戶，開荒種地，開燒鍋、建油坊、雜貨鋪等，成為了肇州豐樂鎮的創始人。他先后在肇州豐樂建起了增盛和燒鍋，在肇州永樂鎮建起了增盛昌燒鍋。后來增盛商號擴展到大江南北，韓桂章成為了橫跨黑吉兩省三市縣的知名人物。傳統紅高粱釀造工藝因此傳播開來，其主要工藝特點是采用寒地黑土優質紅高粱為主要原料，老泥窖發酵池。高、中溫曲混合使用，低溫發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級儲存、陳釀酯化 實行密封窖藏，嚴控窖藏時間。用生香酵母作為發酵劑，生產出濃香型曲酒，度數高，香味濃。
相傳清光緒年間，八國聯軍攻入北京。慈禧太后與光緒皇帝身著便裝，坐上馬車，在王公大臣、侍衛扈從千余人的簇擁下，倉皇逃至河北一帶。一行人饑渴難耐，狼狽不堪。慈禧太后遂傳口諭，就地歇息，讓地方官紳進呈茶飯。接到太后的口渝，地方急忙商議承旨的事宜。決定連夜供應軍兵飲食和路上隨帶的干糧。招來增盛商號的老掌柜，決定用增盛燒鍋上等好酒進獻皇上。李蓮英端了備好的吃食和燙好的白酒呈現慈禧太后面前。慈禧太后聞酒味飄香，便飲上一口，頓覺身暖氣爽，甚是喜歡。李蓮英上前稟報道：“啟稟老佛爺，此酒乃東北增盛燒鍋用黑土地紅高粱釀造而成，綿甜爽口，糧香濃郁，酒中極品也?！被噬?、皇后也過來品嘗，齊聲說好。光緒皇帝將余下的酒賞給了隨待的王爺和御前大臣。環視群臣，緩緩說道:“諸位愛卿，此番出京避亂，能飲到這等好酒，實乃幸事啊。此酒做宮廷御用，諸位意下如何？”眾大臣忙說：“此酒取紅高粱之精華，御用甚好！”增盛燒鍋酒曾為光緒皇帝御用酒，并親賜“增盛商號”匾額，一直傳為佳話。
抗日戰爭時期，東北地區活動著一支隱秘的抗聯隊伍，就是抗聯十二支隊。他們負責東北地區的抗日工作，與占據東北的日軍展開了地下游擊戰爭?？孤撌【鸵浴叭亍钡貐^為根據地。肇州豐樂老韓家是當地有名的富裕大戶，以燒酒聞名，產業眾多。掌柜的是韓桂章的弟弟老五東家韓桂林，他十分痛恨日本人的暴行。聽說抗聯的部隊來了，就主動邀請到府上，好酒好飯款待，并為抗聯戰士提供大量的戰略物資，與抗聯戰士結下了深厚的友誼?？孤撌〉耐疽惨岳享n家為秘密聯絡點，經常秘密往來與此?？孤摰膽鹗吭诤L凜冽、天寒地凍的環境作戰，身上都帶著增盛燒鍋的白酒，以酒御寒，奮勇殺敵。增盛燒鍋的紅高粱酒深受戰士的喜愛，也為抗日斗爭的勝利做出了貢獻。
為了傳承增盛和百年釀酒工藝，開發肇州地方名酒，重振肇州白酒百年發展基業，老街基公司董事長張雪松女士決定成立了肇州興基酒業有限公司。聘請了肇州釀酒大師李春波老先生和張顯昌先生做技術指導，傳承和發揚老泥窖紅高粱釀酒工藝，開發了老街基窖藏原漿酒、泥窖大曲酒等一系列品牌?！袄辖只迸瓢拙频纳鲜?，以其悠久的歷史、美麗的傳說、傳統的工藝、獨特的風格而受到社會各界的贊譽。也填補了多年肇州地方名酒的空白，必將為拉動肇州乃至龍江經濟的騰飛做出新的貢獻。
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